Inspiração: Cupcakes para Páscoa

março 28, 2011 § Deixe um comentário

Páscoa não é só chocolate!

Podemos inovar com cupcakes fofos e lindos assim :)

Você encontra forminhas pretas na nossa lojinha!

(foto do site Planejando meu Casamento)

Receita: Red Velvet Cupcake

março 15, 2011 § 4 Comentários

Ingredientes Massa
4 colheres de sopa de manteiga
3/4 de xícara chá de açúcar
1 ovo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de corante vermelho (usei aquele de pipoca)
1 colher de café de açúcar vanille
1/2 xícara chá de leite azedo ( leite com gotas de limão)
1 xícara chá bem cheia de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó ( bem pouquinho)
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de sopa de vinagre

Cobertura:
150grs de creamcheese ( 1 pote)
3 colheres de sopa cheias de manteiga
2 1/3 xícara chá de açúcar confeiteiro

Você vai Precisar: Batedeira, Forma para CupcakesForminhas de PapelConfeitos Coloridos

Modo de preparo:
Na batedeira junte a manteiga e o açúcar, bata bem adicione o ovo, e bata até ficar branquinho, acrescente o chocolate em pó, o açúcar vanille, e o corante, bata até incorporar bem, diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha de trigo alternada com o leite, por ultimo junte o sal, fermento, bicarbonato e o vinagre.
Coloque forminhas de papel na forma de muffin e encha com a massa, deixando um espaço para crescer.

Leve para assar em forno médio, faça o famoso teste do palito, deixe esfriar para cobrir.

Na batedeira bata bem o creamcheese, adicione a manteiga, e por ultimo o açúcar de confeiteiro, batendo sempre até tomar consistência para decorar.

Aplique o glacê nos bolinhos, eu só espalhei com uma colher.
Os que foram pra mesa eu coloquei boquinhas, nos meus, só o glacê.

Essa receita é da nossa mais nova parceira Sandra, do seu fofíssimo blog Eu Sei Disso…
Ela faz cupcakes e docinhos incríveis e agora vai dividir essas receitas deliciosas aqui no Bake Lovers!
(Se você tem um blog e quer ser nosso parceiro, só entrar em contato!)

um amor de bolo <3

março 14, 2011 § Deixe um comentário

Bolos simples, formas especiais!

Forma para fazer bolos simples e ao mesmo tempo lindos e super sofisticados!
Um pouquinho de açúcar para decorar e seu bolo já fica incrível!

Você encontra na Biscoito & Cupcake

Muffins de Iogurte com Maçã

março 1, 2011 § Deixe um comentário

Receita ótima, fácil e deliciosa do blog Technicolor Kitchen.

De acordo com a autora do blog esses muffins não são muito doces, o que os torna perfeitos para o café da manhã ou chá da tarde.

Technicolor Kitchen é um blog cheio de receitas e com fotos maravilhosas, recomendamos visitar!

INGREDIENTES

( xícara medidora de 240ml)

2 xícaras (280g) de farinha de trigo
½ xícara (100g) de açúcar*
1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
1 ¼ xícaras (325g) de iogurte natural integral
2 ovos grandes
5 colheres (sopa) de óleo vegetal de sabor neutro
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 maçãs do tipo Gala, descascadas, cabinhos e sementes removidos, picadas em cubinhos

VOCÊ VAI PRECISAR: forma para muffinsforminhas de papel

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 190°C; forre uma forma de muffin com 12 cavidades com forminhas de papel.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada e faça um buraco no centro dos ingredientes. Em outra tigelinha ou jarra medidora, misture bem com um garfo o iogurte, os ovos, o óleo e a baunilha. Despeje esta mistura nos ingredientes secos, junte as maçãs e mexa ligeiramente com um garfo, só até umedecer os ingredientes, sem misturar demais – a massa não é lisa como a de um bolo e se você misturar demais os muffins ficarão duros.
Transfira a massa para as forminhas preparadas enchendo-as até ¾ de sua capacidade. Asse por 16-20 minutos ou até que cresçam e dourem (faça o teste do palito).

Rendimento: 12 unidades

Receita adaptada do The Williams-Sonoma Collection: Muffins

Receita: bolo de fubá

fevereiro 21, 2011 § 1 comentário

Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de trigo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de leite
  • 4 colheres de chá de fermento

Modo de  Preparo

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo. Coloque as gemas ( uma a uma) e aos poucos a margarina, o leite, a farinha de trigo e o fubá, bata mais um pouquinho. Por último,  o fermento e misture bem. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Forma Indicada: Bolo Inglês 10x20cm

 

 

Receita: Cupcakes de Chocolate

fevereiro 18, 2011 § Deixe um comentário

INGREDIENTES

300gr farinha de trigo

1 colh. chá bicarbonato de sódio

1 colh. chá fermento em pó

1 pitada de sal

165gr manteiga sem sal

150gr açúcar

150gr açúcar mascavo

1 colh chá de essência de baunilha

30gr cacau em pó

150gr chocolate meio amargo (derretido em banho-maria)

200ml de leite

3 ovos

1 pote de Nutella (para a cobertura)

O QUE VOCÊ VAI PRECISAR

Para fazer cupcakes bonitos o ideal é ter uma forma específica para cupcakes e também forminhas de papel. A forma de alumínio tem cavidades onde encaixam perfeitamente as forminhas de papel, normalmente são encontradas em dois tamanhos: com cavidades grandes – para a forminha de papel número 0, ou para mini-cupcakes, que seria a forminha de papel número 1 ou 3, dependendo do tamanho da cavidade da forma de alumínio.

Além das formas, para fazer o topping decorado, usa-se bicos e sacos de confeiteiro, além de pigmentos e confeitos coloridos. Isso não quer dizer que se você não tiver essas coisas em casa não vai conseguir fazer, esses utensílios apenas facilitam e colaboram na estética do cupcake.

Essas forminhas, forma e bicos são da nossa lojinha, a Biscoito & Cupcake

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga e os açúcares (refinado e o mascavo) até formar um creme, adicione os ovos e bata mais um pouco. Coloque a essência de baunilha e o chocolate derretido, bata rapidamente. Em outra vasilha misture os ingredientes secos (farinha, cacau em pó, bicarbonato, fermento) e coloque-os na massa passando pela peneira e alternando com o leite, misturando com uma espátula.

Coloque a massa em forminhas de papel, sem encher muito, e leve a forma ao forno médio e já pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire-os do forno, coloque-os sobre uma tela e espere esfriar para decorar.

Para a cobertura, uma opção é a Nutella. Combina com a massa e tem uma textura boa para decorar. Existem outras opções de toppings: buttercream, brigadeiro, merengue…o que preferir!

Para melhorar a combinação massa + cobertura : granulado para decorar!

Esperamos que tenham gostado =)

Qualquer dúvida ou sugestão deixe aqui nos comentários do blog!

Onde estou?

Você está navegando em publicações marcadas com onde em Bake Lovers.