Muffins de Iogurte com Maçã

março 1, 2011 § Deixe um comentário

Receita ótima, fácil e deliciosa do blog Technicolor Kitchen.

De acordo com a autora do blog esses muffins não são muito doces, o que os torna perfeitos para o café da manhã ou chá da tarde.

Technicolor Kitchen é um blog cheio de receitas e com fotos maravilhosas, recomendamos visitar!

INGREDIENTES

( xícara medidora de 240ml)

2 xícaras (280g) de farinha de trigo
½ xícara (100g) de açúcar*
1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
1 ¼ xícaras (325g) de iogurte natural integral
2 ovos grandes
5 colheres (sopa) de óleo vegetal de sabor neutro
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 maçãs do tipo Gala, descascadas, cabinhos e sementes removidos, picadas em cubinhos

VOCÊ VAI PRECISAR: forma para muffinsforminhas de papel

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 190°C; forre uma forma de muffin com 12 cavidades com forminhas de papel.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada e faça um buraco no centro dos ingredientes. Em outra tigelinha ou jarra medidora, misture bem com um garfo o iogurte, os ovos, o óleo e a baunilha. Despeje esta mistura nos ingredientes secos, junte as maçãs e mexa ligeiramente com um garfo, só até umedecer os ingredientes, sem misturar demais – a massa não é lisa como a de um bolo e se você misturar demais os muffins ficarão duros.
Transfira a massa para as forminhas preparadas enchendo-as até ¾ de sua capacidade. Asse por 16-20 minutos ou até que cresçam e dourem (faça o teste do palito).

Rendimento: 12 unidades

Receita adaptada do The Williams-Sonoma Collection: Muffins

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