Biscoitinhos de Páscoa

março 21, 2011 § Deixe um comentário

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de cacau em pó

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

114 g de chocolate meio-amargo picadas

4 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços

1/2 xícara de açucar mascavo claro

1 ovo grande

Modo de Preparo
Misture em uma tigela a farinha,o cacau em pó, o bicabornato de sódio e o sal, reserve. Derreta parcialmente o chocolate meio-amargo, a manteiga e o açúcar mascavo em banhho-maria. Remova do calor e continue mexendo até terminar de derreter e ganhar uma consistência aveludada. Deixe esfriar aos poucos.
Adicione o ovo a mistura de chocolate e bata com a batedeira em baixa velocidade, até ficar homogênio. Incorpore os ingredientes secos aos poucos, sempre batendo até formar uma bola.
Divida a massa em duas porções, abrindo cada uma até atingir 0,6cm de espessura. Coloque sobre papel manteiga e deixar gelar por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte a massa na forma que desejar (no caso os cortadores de Páscoa). Se a massa começar a amolecer volte para a geladeira por mais 5 minutos. Disponha os biscoitos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 2 cm de distância entre cada biscoito. Asse por aproximadamente 8 a 10 minutos, virando o papel manteiga de tempos em tempos para que as bordinhas dos biscoitos fiquem uniformes. Deixe esfriar na grade.

Para Decorar

Os biscoitos ficam lindinhos de qualquer jeito! Mas nós resolvemos brincar um pouco e decorar todos eles com Glacê Real, a receita está aqui! Faça o glacê real e divida em vários potinhos, em cada um colore com o Corante Alimentício que preferir e com bico de confeiteiro e pequenas espátulas, vá aos poucos fazendo as decorações.

Dica: para preencher todo o biscoito com glacê, primeiro faça um contorno e espere secar. Então, com uma pequena colher ou espátula espalhe o glacê mais dissolvido para preencher.

Espero que tenham gostado =)

Vocês encontram tudo (cortadores, grade, bicos, corantes alimentícios, assadeira) para fazer os seus biscoitinhos de páscoa na Biscoito & Cupcake !

Quem tiver alguma dúvida ou sugestão, é só escrever para a gente: contato@biscoitocupcake.com.br

Como fazer: Biscoitos de Pinguim

março 16, 2011 § 1 comentário

Olhando para esses pinguins fofos parece que é super difícil fazer esses biscoitinhos!

Mas olha só como é fácil, seguindo o passo-a-passo dos desenhos:

Simples né! O que você precisa?

Massa de biscoito, corante alimentício, bicos de confeiteiro bem fininho e glacê para as decorações!

Adoramos, totalmente Bake Lover =)

Inspiração e receita no site Diamonds for Dessert

biscoitos de coração

março 15, 2011 § Deixe um comentário

Quer inspiração para decorar seus biscoitos?

Selecionamos as melhores idéias de como decorar biscoitos de coração:

* Biscoitos de Chocolate com Glacê Real colorido

Faça o glacê real e divida em potinhos, cada potinho você colore com uma cor de corante alimentício diferente. Para fazer decoração lisinha assim, é só fazer um glacê real menos consistente e espalhar com uma colher ou espátula bem pequena e esperar secar. Uma boa dica é fazer um contorno fininho com bico de confeiteiro, antes de passar o glacê na parte interna…assim não escorre para os lados.

( inspiração do blog Uno de Dos )

*Biscoitinhos caseiros com cobertura de Chocolate

Simples e rústico, esse biscoitinho faz o maior sucesso! Prepare uma calda de chocolate espessa ou um ganhache e espalhe com espátula, meio de qualquer jeito. O resultado é um biscoito com cara de “vovó” delicioso!

( inspiração do blog Linno-Yum)

* Corações Recheados com Geléia

Os Linzer Cookies são famosos por sua beleza e delicadeza. Para fazer, prepara a massa e corte com cortadores de coração de dois tamanhos, fazendo a “base” e a “tampinha”, sempre em par. Recheie com a geléia de sua preferência e polvilhe açúcar de confeiteiro para dar o toque especial!

Existem cortadores especiais para Linzer Cookies, já com os formatos certinhos: aqui!

(inspiração do blog Authentic Suburban Gourmet)

*Biscoitos com Chocolate e Confeitos

Chocolate derretido e confeitos de coração

(inspiração do blog Cake, Batter and Bowl)

* Corações com Flocos de Neve

Lindo, delicado e sofisticado.

Para biscoitos mais elaborados, é necessário preparar o Glacê Real e usar bicos de confeiteiro fininhos, de preferência o número #1

(inspiração do blog Something Sweet)

Bloquinhos de Papel super fofos!

março 11, 2011 § Deixe um comentário

Mais charme para o dia-a-dia?

Bloquinhos de papel fofíssimos!

Jeito delicioso para fazer suas anotações :)

dá para comprar aqui !

Inspiração de Decoração: Biscoitinhos Simples

março 3, 2011 § Deixe um comentário

Adoramos esses biscoitinhos! São super simples, não precisam de nenhum acessório específico: apenas cortador redondo e corantes para o glacê!

Lindos lindos lindos!

Encontramos no site: AJ’s Cooking Secret

Vale a pena dar uma olhadinha nas coisas que têm por lá!

Atenção Bake Lovers!

fevereiro 18, 2011 § Deixe um comentário

É com grande prazer e alegria que inauguramos o nosso Bake Lovers! Cantinho especial para todos que, assim como nós, são apaixonados pela arte da confeitaria!

Aqui nós vamos postar receitas, dicas e muitas idéias! Tudo para fazer o seu dia-a-dia um pouquinho mais doce!

Sintam-se à vontade para dar sugestões, mandar fotos dos seus quitutes e até idéias de receitas!

O Bake Lovers é nosso =)

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