Biscoitinhos de Páscoa

março 21, 2011 § Deixe um comentário

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de cacau em pó

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

114 g de chocolate meio-amargo picadas

4 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços

1/2 xícara de açucar mascavo claro

1 ovo grande

Modo de Preparo
Misture em uma tigela a farinha,o cacau em pó, o bicabornato de sódio e o sal, reserve. Derreta parcialmente o chocolate meio-amargo, a manteiga e o açúcar mascavo em banhho-maria. Remova do calor e continue mexendo até terminar de derreter e ganhar uma consistência aveludada. Deixe esfriar aos poucos.
Adicione o ovo a mistura de chocolate e bata com a batedeira em baixa velocidade, até ficar homogênio. Incorpore os ingredientes secos aos poucos, sempre batendo até formar uma bola.
Divida a massa em duas porções, abrindo cada uma até atingir 0,6cm de espessura. Coloque sobre papel manteiga e deixar gelar por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte a massa na forma que desejar (no caso os cortadores de Páscoa). Se a massa começar a amolecer volte para a geladeira por mais 5 minutos. Disponha os biscoitos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 2 cm de distância entre cada biscoito. Asse por aproximadamente 8 a 10 minutos, virando o papel manteiga de tempos em tempos para que as bordinhas dos biscoitos fiquem uniformes. Deixe esfriar na grade.

Para Decorar

Os biscoitos ficam lindinhos de qualquer jeito! Mas nós resolvemos brincar um pouco e decorar todos eles com Glacê Real, a receita está aqui! Faça o glacê real e divida em vários potinhos, em cada um colore com o Corante Alimentício que preferir e com bico de confeiteiro e pequenas espátulas, vá aos poucos fazendo as decorações.

Dica: para preencher todo o biscoito com glacê, primeiro faça um contorno e espere secar. Então, com uma pequena colher ou espátula espalhe o glacê mais dissolvido para preencher.

Espero que tenham gostado =)

Vocês encontram tudo (cortadores, grade, bicos, corantes alimentícios, assadeira) para fazer os seus biscoitinhos de páscoa na Biscoito & Cupcake !

Quem tiver alguma dúvida ou sugestão, é só escrever para a gente: contato@biscoitocupcake.com.br

Idéias para St. Patrick’s Day

março 17, 2011 § Deixe um comentário

Hoje é dia de St. Patrick’s Day!!

Data comemorativa Irlandesa que está tomando conta também da nossa cultura aqui no Brasil.

No dia de hoje, tudo é verde e cheio de esperança! Para isso, fizemos uma seleção de gostosuras para fazer no dia de hoje e atrair a sorte!!

Cupcakes verdinhos e cakepops fofos do site Love From the Oven

Muffins verdinhos, do blog The Knead for Speed

Milkshake da Sorte (banana, espinafre, amêndoas…hummm) do blog Oh She Glows!

Cupcake simples e lindo do site da Martha Stewart

Espero que tenham gostado das dicas, bom St. Patrick’s Day para todos :)

Como fazer: Biscoitos de Pinguim

março 16, 2011 § 1 comentário

Olhando para esses pinguins fofos parece que é super difícil fazer esses biscoitinhos!

Mas olha só como é fácil, seguindo o passo-a-passo dos desenhos:

Simples né! O que você precisa?

Massa de biscoito, corante alimentício, bicos de confeiteiro bem fininho e glacê para as decorações!

Adoramos, totalmente Bake Lover =)

Inspiração e receita no site Diamonds for Dessert

Receita: Red Velvet Cupcake

março 15, 2011 § 4 Comentários

Ingredientes Massa
4 colheres de sopa de manteiga
3/4 de xícara chá de açúcar
1 ovo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de corante vermelho (usei aquele de pipoca)
1 colher de café de açúcar vanille
1/2 xícara chá de leite azedo ( leite com gotas de limão)
1 xícara chá bem cheia de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó ( bem pouquinho)
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de sopa de vinagre

Cobertura:
150grs de creamcheese ( 1 pote)
3 colheres de sopa cheias de manteiga
2 1/3 xícara chá de açúcar confeiteiro

Você vai Precisar: Batedeira, Forma para CupcakesForminhas de PapelConfeitos Coloridos

Modo de preparo:
Na batedeira junte a manteiga e o açúcar, bata bem adicione o ovo, e bata até ficar branquinho, acrescente o chocolate em pó, o açúcar vanille, e o corante, bata até incorporar bem, diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha de trigo alternada com o leite, por ultimo junte o sal, fermento, bicarbonato e o vinagre.
Coloque forminhas de papel na forma de muffin e encha com a massa, deixando um espaço para crescer.

Leve para assar em forno médio, faça o famoso teste do palito, deixe esfriar para cobrir.

Na batedeira bata bem o creamcheese, adicione a manteiga, e por ultimo o açúcar de confeiteiro, batendo sempre até tomar consistência para decorar.

Aplique o glacê nos bolinhos, eu só espalhei com uma colher.
Os que foram pra mesa eu coloquei boquinhas, nos meus, só o glacê.

Essa receita é da nossa mais nova parceira Sandra, do seu fofíssimo blog Eu Sei Disso…
Ela faz cupcakes e docinhos incríveis e agora vai dividir essas receitas deliciosas aqui no Bake Lovers!
(Se você tem um blog e quer ser nosso parceiro, só entrar em contato!)

biscoitos de coração

março 15, 2011 § Deixe um comentário

Quer inspiração para decorar seus biscoitos?

Selecionamos as melhores idéias de como decorar biscoitos de coração:

* Biscoitos de Chocolate com Glacê Real colorido

Faça o glacê real e divida em potinhos, cada potinho você colore com uma cor de corante alimentício diferente. Para fazer decoração lisinha assim, é só fazer um glacê real menos consistente e espalhar com uma colher ou espátula bem pequena e esperar secar. Uma boa dica é fazer um contorno fininho com bico de confeiteiro, antes de passar o glacê na parte interna…assim não escorre para os lados.

( inspiração do blog Uno de Dos )

*Biscoitinhos caseiros com cobertura de Chocolate

Simples e rústico, esse biscoitinho faz o maior sucesso! Prepare uma calda de chocolate espessa ou um ganhache e espalhe com espátula, meio de qualquer jeito. O resultado é um biscoito com cara de “vovó” delicioso!

( inspiração do blog Linno-Yum)

* Corações Recheados com Geléia

Os Linzer Cookies são famosos por sua beleza e delicadeza. Para fazer, prepara a massa e corte com cortadores de coração de dois tamanhos, fazendo a “base” e a “tampinha”, sempre em par. Recheie com a geléia de sua preferência e polvilhe açúcar de confeiteiro para dar o toque especial!

Existem cortadores especiais para Linzer Cookies, já com os formatos certinhos: aqui!

(inspiração do blog Authentic Suburban Gourmet)

*Biscoitos com Chocolate e Confeitos

Chocolate derretido e confeitos de coração

(inspiração do blog Cake, Batter and Bowl)

* Corações com Flocos de Neve

Lindo, delicado e sofisticado.

Para biscoitos mais elaborados, é necessário preparar o Glacê Real e usar bicos de confeiteiro fininhos, de preferência o número #1

(inspiração do blog Something Sweet)

um amor de bolo <3

março 14, 2011 § Deixe um comentário

Bolos simples, formas especiais!

Forma para fazer bolos simples e ao mesmo tempo lindos e super sofisticados!
Um pouquinho de açúcar para decorar e seu bolo já fica incrível!

Você encontra na Biscoito & Cupcake

Receita: Melhor Cookie do Mundo!

março 12, 2011 § Deixe um comentário

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

150 gr. manteiga (sem sal)

2 1/2 xic. de farinha de trigo

200gr de chocolate ao leite – picado

1 colh. chá essência de baunilha

1 colh. chá bicarbonta de sódio

2 gemas

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga na batedeira e vá colocando o leite condensado aos poucos, quando estiver um creme junte as gemas. Com a colher de pau, junte o chocolate picado e em seguida os ingredientes “secos” peneirados, misture até ficar uma massa equilibrada. Coloque-os na assadeira (não precisa untar!) com uma colher de sopa e leve ao forno até ficarem dourados no fundinho, a parte de cima fica branquinha.

FICA A DICA:

– usar chocolate ao leite em barra, as gotas prontas não tem o mesmo sabor

– colocar 1/2 colh. chá de essência de amêndoas

– de acordo com o gosto, pode acrescentar nozes, amêndoas, castanhas…

– quem gosta de variar, pode substituir metade da farinha por aveia

– deixar um espaço razoável entre um cookie e outro e não usar forma de teflon, os cookies levam bastante manteiga e se esparramam na assadeira. Se usar uma assadeira de teflon eles não irão se esparramar e irão queimar.

Eles não são muito bonitinhos, mas são deliciosos e suuuper fáceis de fazer!As fotos estão péssimas pq tirei com o celular mesmo, normalmente gosto de fazer umas produções mais bacaninhas só que hoje não deu tempo. Mas o que interessa é que são muito bons, não é mesmo?

Receita do nosso blog parceiro Nem a Vó Fazia

(Se você tem um blog e quer ser nosso parceiro, só entrar em contato!)